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En FAÚNDEZ Gourmet recolectamos este tipo de trufas en los meses de mayo a septiembre. Puedes emplear este singular hongo para conseguir los platos más exclusivos para ti y tus comensales. Además de platos de pescado más sabrosos, el aceite de trufa puede aportar profundidad a la receta y un estilo único. En seguida, se coloca en el centro la coliflor, cuidando plantarla bien, y se le baña con el resto del batido de aceite y vinagre. Ahora bien, ¿realmente conoces los tipos de trufas que son comestibles? Ahora bien, coloca las galletas previamente trituradas en un bol junto al dulce de leche y mezcla con mucho cuidado hasta formar una preparación homogénea. 0/5 points (0%) El consumo de frutas, verduras y legumbres, o productos que contengan altas cantidades de estos alimentos, puede reducir el riesgo de sufrir cáncer de las vías aerodigestivas, enfermedades cardiovasculares, obesidad o diabetes. Es uno de los hongos que se puede comer incluso crudo, en FAÚNDEZ Gourmet ofrecemos la trufa negra fresca, perfecta para incluir en recetas de excelencia gastronómica. Hongos que crecen principalmente en los bosques de países europeos como España, Italia o Francia.

Una vez que hayas adquirido el producto, podrás disfrutar de la intensidad y el sabor único del chocolate negro, así como de los diferentes rellenos que ofrece este surtido de bombones. Para potenciar su sabor os recomendamos acompañar este manjar con huevos y cremas. La trufa blanca. El sabor de este tipo de hongo es completamente distinto al resto de trufas asiáticas.Al probar este tipo de trufa notarás un intenso sabor y gusto picante. 1. Podemos encontrar este apreciado hongo en los bosques del sur de Italia y Francia, pero España es considerado como la principal productora a nivel mundial de trufas. La trufa negra o Tuber melanosporum recoge mediante perros adiestrados, y más raramente mediante cerdos en ciertas localidades francesas, o incluso en España con jabalíes amaestrados que se exhiben en ciertas ferias truferas. Para hacerlo se usan perros rastreadores y eso implica un coste de recolección que encarece bastante el precio. Cuando hablamos de buscar trufas todos piensan que se utilizan cerdos, pero son los perros entrenados los que normalmente rastrean su aroma.

Otras variedades que también se comercializan son la Tuber uncinatun o trufa de otoño y la Tuber aestivum o trufa de verano, también apreciada en cocina, ya que a veces tiene un excelente aroma. Son muchos los manjares que se preparan en la gastronomía de cada país. La Trufa negra de verano es todo lo contrario al resto de trufas al por mayor, punto es un hongo que tiene un sabor dulce y suave. Si estás pensando en comprar trufa negra de verano en otros meses, te recomendamos que escojas las trufas en conserva. Su aroma intenso junto con todas las otras peculiaridades hacen de la trufa negra o Tuber melanosporum un tesoro que se paga a precio de oro. Poco sabemos de este alimento tan cotizado, definido como "el diamante de la cocina" por su poderosísimo y, al mismo tiempo, sutil aroma tan difícil de olvidar. La trufa negra es altamente valorada en la cocina gourmet debido a su aroma fuerte y complejo, que a menudo se describe como terroso, almizclado y a veces con notas afrutadas.

Aunque ofrece un intenso aroma y sabor para el paladar, no es un tipo de trufa que se pueda cocinar. La trufa negra. El nombre de este tipo de trufa te sonará. Este producto es una variante moderna del clásico tronco de Navidad, pero con un toque de trufa que le da un sabor único y sofisticado. Su mejor fecha de recolección es en invierno, de noviembre a marzo aproximadamente, pero aún así, es un misterio la recolección de este hongo. En el siglo XVII, los truficultores eran considerados verdaderos artesanos de la tierra, con un conocimiento profundo de los ciclos de cultivo, las condiciones óptimas de crecimiento y las técnicas de recolección. Perfectas para regalar: Las trufas de Mercadona también son una excelente opción para regalar a amigos y familiares en ocasiones especiales. Estas son los tipos de trufas asiáticas más consumidas en el sector gastronómico. Las Trufas de Mercadona son uno de los productos estrella de esta cadena de supermercados. 5. La trufa tiene un contenido nutricional parecido al de las setas, es un hongo rico en minerales y vitaminas, que cuenta con unos niveles muy bajos en hidratos de carbono y grasas. Solo cuenta con unas 30 calorías por 100 gramos.